Die TK-Ernährungsstudie „Iss was, Deutschland.“ beschreibt ein bekanntes Problem: Viele Menschen wollen sich ja gesund ernähren, doch sie schaffen es einfach nicht. Und: Jeder Siebte lebt mit digitaler Motivation gesünder. /a/ernaehrung-wunsch-und-wirklichkeit-1836565

Was man isst ist nicht nur für die Entstehung des Diabetes, sondern auch für die Prognose wichtig, so eine US-Studie. Eine nicht optimale Ernährung, charakterisiert durch zehn Faktoren, war assoziiert mit der Hälfte der kardiometabolischen Todesfälle. /a/ernaehrung-mangel-mit-todesfolge-1836756

Botschaften Ist ein Lebensmittel frei von Aromen, Gluten oder Laktose, wird es von Verbrauchern automatisch als gesund eingestuft. Doch Gluten und Laktose an sich sind für den Menschen nicht schädlich. Diabetes-Forum Redakteurin Kirsten Metternich erklärt, warum solche Werbebotschaften aktuell im Trend liegen. /a/auf-der-suche-nach-dem-richtigen-essen-1808205

Proteine nehmen in der Ernährung einen herausragenden Platz ein. Davon gingen bereits Forscher in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts aus. Schon zu dieser Zeit hatten sie eine Sonderstellung in der Ordnung energieliefernder Nährstoffe. Stefan Koffinke, Diplom-Ökotrophologe aus Hamburg, beleuchtet die Facetten der Proteine. /a/wieviel-eiweiss-darf-und-soll-es-sein-1808209