Essgewohnheiten unterliegen heute einem stetigen Wandel. Grund ist nicht nur das jeweilige soziale Umfeld, in dem sich jeder Einzelne bewegt. Auch Medien, aktuelle Lifestyle-Trends und neuartige Lebensmitteltechnologien sind verantwortlich. Aber ist dies ein Zeichen unserer Zeit? Diplom-Ökotrophologin und Diätassistentin Susanne Müller ist diesem Phänomen auf den Grund gegangen und erklärt, worauf es hierbei in der Ernährungsberatung ankommt.

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