Die Prävalenz der Adipositas steigt – und mit ihr die Zahl adipositas-chirurgischer Eingriffe. Mit dem Eingriff allein ist es aber nicht getan: Was muss geschehen, damit eine solche Operation nachhaltig erfolgreich ist? Eine wichtige Rolle spielt die Ernährung – und damit die Ernährungsberatung. Mario Hellbardt vom IFB AdipositasErkrankungen (Leipzig) gibt eine Einführung in den Kostaufbau und den Ausgleich von Mangelzuständen.

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