"Ohne Fettspeicherung könnten wir nicht längere Hungerperioden überstehen." Damit begann Professor Dr. Andreas Birkenfeld aus Dresden seine wissenschaftlichen Betrachtungen zur nichtalkoholischen Fettleber. Eigentlich, so meinte er, soll Fett im Fettgewebe gespeichert werden, nicht in anderen, vor allem insulinsensitiven, Organen.
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