Kaum ein Thema beschäftigt die Menschen so sehr wie Essen und Trinken. Essen in der heutigen Zeit ist komplex und unübersichtlich. Bisweilen wirkt es, als sei es für manche zu einer Art Ersatzreligion geworden. Eine Bestandsanalyse von Birgit Hohls, Diplom-Ökotrophologin im Herz- und Diabeteszentrum Bad Oeynhausen.

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